Galletas de leche condensada

Esta receta de galletas de leche condensada es muy sencilla y rapidísima de preparar. Las galletas resultan deliciosas, con mucho sabor y el punto justo de azúcar.

INGREDIENTES para unas 20-25 galletas (según tamaño)

• 200 gr de harina
• 80 gr de mantequilla
• 100 gr de leche condensada
• 1 yema de huevo
• Una cucharada de esencia de vainilla o vainilla en polvo

ELABORACIÓN

1. Derretimos la mantequilla en el microondas a mitad de potencia hasta que esté blanda (no hace falta que esté del todo líquida, te bastará con tenerla en el microondas entre 10 y 15 segundos).
2. Tamizamos la harina en un bol y vamos añadiendo el resto de ingredientes. Mezclamos muy bien la masa hasta que quede lisa y no se pegue a las manos.
3. La extendemos con el rodillo hasta que quede con un grosor de medio centímetro y la vamos cortando con un cortapastas. Las colocamos sobre un tapete de silicona o papel del horno engrasado.
4. Horneamos a 180º entre 15 y 20 min. (según el horno) y sacamos. No hace falta que doren, se quedan blancas, y adquieren su textura crujiente al enfriarse.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Estas galletas tienen mucho sabor así solas, pero son perfectas para rellenar como en la foto, con confituras y mermeladas, o con chocolate fundido negro o blanco.

Puedes conservarlas muchos días dentro de un recipiente hermético.

Fuente: http://www.divinacocina.es/galletas-de-leche-condensada/

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Turron de chocolate blanco

Ingredientes

• 250 g de chocolate blanco
• 40 g de mantequilla
• 50 g de arroz inflado chocolateado

Elaboración 

1. Empezamos cortando en trozos el chocolate blanco. 
2. Después lo ponemos en un bol, le añadimos la mantequilla y lo derretimos todo junto. 
3. Lo podemos hacer al baño María o bien al microondas en espacios cortos de tiempo y siempre vigilando que no se queme. 
4. Para esto lo pondremos 30 segundo, sacamos removemos y si no se ha derretido volvemos a introducir otros 30 segundos.
5. Una vez tengamos ya el chocolate un poco templado Añadimos el arroz inflado chocolateado y mezclamos bien.
6. Vertemos la mezcla en un molde. Puede ser en uno de turrón o bien en uno de silicona para cakes por ejemplo. 
7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que endurezca, lo mejor es dejarlo de un día para otro.

Nota: Puedes agregar nuez o frutos secos si lo prefieres o remplazar el arroz inflado si así lo deseas.

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Alforjes de maicena con dulce de leche

Ingredientes:

• 200 gr. harina de trigo normal
• 300 gr. harina de maíz MAIZENA
• 1/2 cdta. bicarbonato de soda
• 2 cdtas. levadura química
• 200 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 gr. azúcar
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 cda. coñac (opcional)
• 1 cdta. extracto de vainilla
• 1 1/2 cdta. ralladura de limón

Relleno y decoración:

• 500 gr. dulce de leche
• 75 gr. coco rallado

Preparación:

1. Tamizamos la harina, la Maizena, el bicarbonato y la levadura.
2. En un bol grande, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
3. Añadimos los huevos de uno en uno, batiéndolos ligeramente antes de añadirlos y luego, mezclándolos bien y no incorporando al siguiente hasta que esté bien integrado.
4. Añadimos la yema batiéndola muy bien hasta que quede totalmente incorporada.
5. Agregamos el coñac y batimos.
6. Añadimos la vainilla y la ralladura de limón y mezclamos bien.
7. Incorporamos poco a poco los ingredientes secos tamizados y mezclamos bien con una cuchara de madera o con las varillas amasadoras, lo justo para que se integren los ingredientes. NO AMASAR.
8. Hacemos una bola, cubrimos con papel film y lo llevamos al frigorífico durante una hora como mínimo. (Podemos hacerlos al día siguiente si queremos).
9. Precalentamos el horno a 180 ºC.
10. Estiramos la masa entre dos papeles de hornear hasta que tenga entre 0.5 - 1 cm. de espesor.
11. Con un cortador de pastas redondo, de unos 3-5 cm de diámetro, vamos cortando los alfajores y los colocamos en una bandeja de horno con papel de horno, un poco separados entre sí, aunque no subirán mucho, pero algo sí.
12. Los horneamos a 180ºC durante unos 12-15 minutos. No tienen que dorarse.
13. Sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco en la bandeja.
14. Luego los ponemos sobre una rejilla de enfriamiento hasta que estén totalmente fríos.
15. Cogemos una de las galletas, la untamos con una buena cantidad de dulce de leche y le ponemos otra tapa encima.
16. Si los queremos adornar con el coco, tendremos que untar un poco los laterales con el dulce de leche y luego, hacerlos rodar sobre coco rallado.
17. También se pueden espolvorear con azúcar glas.

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Bolitas de nuez

Ingredientes:

• 1 paquete de galleta María
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de nuez molida
• 1 taza de azúcar glass
• nuez en mitades para decorar

Preparación

1. Mueles el paquete de galleta, de preferencia en la licuadora para que quede el polvo finamente, lo mismo puedes hacer con la nuez.
2. En un bowl de preferencia de vidrio o especiales para que no se pegue el caramelo, incorporas la nuez molida y la galleta en polvo
3. Vierte la lata de leche condensada y empieza a mezclar hasta formar una pasta, puede ser con una espatula de madera o de aluminio o si usas tus manos toma en cuenta que quedaran muy pegajosas.
4. Empieza a formar bolitas con la ayuda de una cuchara sopera, tomando en cuenta que deben salirte 25 o 30 piezas de la pasta obtenida
5. En la taza de azúcar glass pasa las bolitas (revolcadas una vez) y colócalas en una charola con papel encerado
6. Déjalas al aire fresco 12 horas y coloca la mitad de la nuez encima presionándola para que de el aspecto de galletita y listo! disfrútalas como un delicioso postrecito durante el café.

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Pay de queso sin horno

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas (150 gramos) de galletas Marías finamente molidas
• 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla, derretida
• 3 cucharadas (40 gramos) de azúcar refinada
• 227 gramos de queso crema
• 1/3 taza (65 gramos) de azúcar refinada
• 2 cucharadas (30 mililitros) de jugo de limón
• 1/2 taza (125 mililitros) de crema para batir, batida
• 1/2 taza (75 gramos) de fresas rebanadas (opcional)

Instrucciones

1. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar, hasta tener una masa uniforme.
2. Forra con la masa el fondo y paredes de un molde para pay. Refrigera hasta antes de usar.
3. Bate el queso crema con 1/3 taza de azúcar y el jugo de limón, hasta que el azúcar se haya disuelto. Apaga la batidora y envuelve la crema batida con ayuda de una espátula.
4. Coloca el relleno dentro de la base del pay y tapa con papel aluminio. Congela durante 1 hora. Coloca dentro del refrigerador 30 minutos antes de servir.

Adorna con rebanadas de fresa.

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Galletas de Mantequilla

Ingredientes

• 300 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 500 gramos de harina
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

1. Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar.
2. Agregar los huevos y la esencia de vainilla, seguir removiendo.
3. Añadir la harina y seguir batiendo, cuando la mitad de la harina este incorporada, amasar a mano.
4. Dejar reposar la masa una hora en el refrigerador tapada con un film transparente.
5. Precalentar el horno a 180º.
6. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente y con la ayuda de un rodillo, formar una lámina de medio centímetro de espesor.
7. Cortar las galletas con un corta pastas y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno anti adherente.
8. Se hornean en aproximadamente 15-20 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blandas. A continuación dejar enfriar en una rejilla.

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Flan de leche condensada

Aporte: Patricietas

Un delicioso postre muy rápido y sencillo de hacer y sin duda alguna una mejor opción que los flanes comerciales ya que no contiene ningún ingrediente extraño. Últimamente, cada vez que me pongo a leer los ingredientes de los productos comerciales me pongo mala...y es que ya nada es lo que parece.

Ingredientes

• 1 bote pequeño de leche condensada
• 1 medida del bote de leche entera
• 3 huevos
• 6cdas. azúcar
• 6cdas. agua 

Elaboración

1. Batir con unas varillas los huevos, la leche condensada y la leche entera hasta que quede todo integrado.
2. Realizar un caramelo con el azúcar y el agua poniendo todo en una sartén a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado y con cuidado de que no se queme para que no amargue.
3. Poner el caramelo en el fondo del molde (o los moldes individuales como en mi caso) donde se va a cuajar el flan y verter encima la mezcla de huevo y leche.
4. Tapar el molde y/o moldes con papel de aluminio para evitar que entre agua y cocer durante 15-20 minutos al baño María en una cazuela con agua. 
5. El tiempo depende del tamaño del molde.

Fuente: http://patricietas.blogspot.mx/2015/01/flan-de-leche-condensada.html

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Churros caseros

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal 
• 1 taza de azúcar 
• Aceite para freír

Preparación:

1. Disuelve la harina en 1 ½ tazas de agua fría con sal
2. Ponlo al fuego y bate hasta que quede una pasta gruesa que se desprenda de la hoya
3. Coloca la mezcla en una bolsa de plástico con un orificio del grueso de un dedo, en un extremo
4. Calienta una sartén con 2 tazas de aceite.
5. Para formar los churros, presiona la bolsa con la mezcla sobre el aceite ya caliente
6. Fríelos hasta que doren
7. Sácalos y escúrreles el exceso de grasa en una servilleta y revuélvelos en azúcar

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Flan tres leches

Ingredientes

• 8 huevos
• 1 lata leche evaporada
• 1 lata leche condesada
• 2 taza crema de leche( media crema)
• 1 queso crema (8oz)
• 2 cucharada vainilla
• 1\2 azúcar
• 1\2 de azúcar para el caramelo

Procedimiento:

1. En una olla a fuego lento coloque la media taza azúcar y esperar a que dore luego coloque al molde que van a utilizar.
2. Luego batir los demás ingredientes con con batidor o batidora y dejar la mescla suave ya lista coloque al molde .
3. Precaliente el horno en 350of y poner a baño de maría aproximadamente 1 a 1:30 hora/aprox. todo depende de la potencia de su horno... y listo.

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Tarta de petit suisse

Aporte de: Las recetas de Macero

Ingredientes

• 200 ml. de nata para montar.
• 100 g. de galletas.
• 100 ml de leche.
• 6 petit suisse de fresa. (En México mejor conocidos como Danoninos Petit
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 sobre de gelatina de fresa.

Preparación

Para la base

1. En primer lugar haremos la base de galleta.
2. Trituramos la base de galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.
3. Extenderemos la galletas sobre un molde desmontable, presionando para que quede compacto y no se nos rompa a posteriori. Guardaremos en la nevera.

Para la tarta

1. Batimos los petit suisse con la nata y reservamos.
2. Calentamos la mitad de la leche, agregamos la gelatina y mezclamos hasta que quede disuelta. Incorporamos la otra mitad de la leche para atemperar la mezcla.
3. Vertemos la mezcla de la leche y gelatina a la mezcla de petit suisse y nata y mezclamos bien. Una vez bien mezclada, vertemos sobre la base de galletas.
4. Dejamos enfriar en la nevera unas horas. Mejor dejarla de un día para otro.

Decoraremos al gusto. En nuestro caso lo hicimos con bolitas decorativas y flores de azúcar, pero bien podéis poner chocolate u otro tipo de decoración que os guste.

Te presentamos otra forma de decorar tu Tarta Petit

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Buñuelos

Aporte: Dulces ideas para ti (Facebook)

Ingredientes:

• 450 gr. de harina
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• miel de piloncillo para acompañar
• azúcar al gusto
• aceite vegetal para freír
  

Preparación:

1. Empiece por hacer una montaña de harina en una superficie limpia y en el centro coloque los huevos y la leche.
2. Amase bien y agregue el polvo de hornear, la nuez moscada y la canela; continúe amasando hasta obtener una mas homogénea.
3. Tome la masa y divídala en ocho, haciendo bolitas con las manos.
4. Con un rodillo aplane cada círculo para obtener una tortilla.
5. Espolvoree con azúcar y fría en el aceite bien caliente.
6. Retire del aceite una vez que estén doradas y séquelas con papel absorbente.
7. Al final agregue un poco de azúcar y canela o sirva con miel de piloncillo

A DISFRUTAR

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Tarta de Nubes/Bombones

Ingredientes

• Un paquete de galletas tipo marías
• 130-140 gr de mantequilla
• 400 ml de nata (crema de leche) para cocinar
• 1 vaso de leche
• 250 gr de nubes/bombones
• 200 gr de queso crema
• 1 yogur natural azucarado
• 3 hojas de grenetina

Preparación:

1. Trituramos las galletas hasta dejarlas como arena y las mezclamos junto a la mantequilla que habremos derretido en el microondas. No es necesario echar toda la mantequilla de golpe.
2. La iremos vertiendo en función de si hace falta mas o menos, dejando de echar cuando tengamos una masa compacta.
3. La echamos sobre el molde y con una cuchara, aplastaremos la masa por toda la superficie formando la base de la tarta.
4. Dejamos en la nevera mientras continuamos.
5. En un cazo grande, vertemos medio vaso de leche, la nata (crema de leche) y el yogur, y lo ponemos a fuego medio, sin dejar de remover.
6. Cuando este caliente y empiece a humear, echaremos las nubes/bombones, y sin dejar de remover, veremos como se van derritiendo.
7. Mientras, pondremos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
8. Cuando las esponjas casi estén derretidas por completo, vertemos el queso crema y dejamos que se derrita igualmente, sin dejar de remover.
9. El medio vaso de leche que nos quedaba, la calentamos unos segundos en el microondas(solo tiene que estar un poco templado, no hirviendo) y echamos en el las hojas de gelatina previamente escurridas.Removemos para que no nos queden grumos de gelatina.
10. Una vez el queso y las esponjas se hayan integrado, vertemos la leche con la gelatina y removemos para distribuirlo bien. Lo mantenemos unos minutos en el fuego, y antes que rompa a hervir, apartamos. Si queremos asegurarnos de que no nos queden grumos, podemos pasar la mezcla por la batidora.
11. Vertemos sobre la base que teníamos y dejamos en la nevera hasta que cuaje bien (de un día para otro).
12. Desmoldamos y servimos.

Original, perfecta para los mas pequeños, y que a los mayores les recordará a su infancia, en la cual nunca se imaginaron que de adultos probarían una tarta con esta entrañable chuchería.

Un saludo a tod@s y buen provecho!

NOTA: UNAS GOTITAS DE COLOR VEGETAL COMESTIBLES

TE SERVIRAN PARA TINTURAR A VUESTRO GUSTO PERSONAL LA TARTA. MANOS A LA OBRA!

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De Rechupete Recetario Chocolate

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Polvorones Philadelphia

INGREDIENTES

• 90 g de Queso Crema Philadelphia
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass
• 250 g de harina

PREPARACIÓN

1. ACREMAR el queso con el azúcar, añadir la mantequilla e integrar hasta que no haya grumos.
2. AGREGAR el harina hasta incorporar; refrigerar 30 minutos antes de extender.
3. EXTENDER la masa de 1 cm de grueso con un poco de harina en la mesa y el rodillo para que no se pegue.
4. CORTAR con un molde circular de 7 cm, acomodar en una charola para horno.
5. HORNEAR de 12 a 15 minutos a 160 °C en horno precalentado, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Espero que disfrutes estos deliciosos Polvorones Philadelphia.

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Pan de la Lechera

NGREDIENTES:

• 1 lechera
• 4 tazas de harina cernida
• 4 huevos
• 2 barras de mantequilla de 90 gramos
• 2 cucharaditas de royal
• Un chorrito de vainilla

INSTRUCCIONES:

1. Se bate la lechera con la vainilla
2. Se le agregan los huevos unos a uno
3. Se le agrega la mantequilla y se bate hasta integrar muy bien
4. Se adiciona la harina cernida junto con la royal
5. Se engrasa un molde y se enharina
6. Se vacía la mezcla y se hornea a 180 grados por 45 minutos o checar si esta cocido con un cuchillo que debe salir limpio
7. Si te queda muy espeso agregale un poquito de leche.

MUCHAS GRACIAS A CHEF CARMEN BALCAZAR POR LA RECETA COMPARTIDA.

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Tarta de Galleta María (Sencillamente Delicioso!!)

INGREDIENTES

• 3 huevos.
• 1 vaso de azúcar.
• 2 vasos de Leche.
• 13 Galletas María.
• Caramelo Líquido (para el molde).

PREPARACIÓN

PASO 1 Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea En los moldes que hayamos elegido (yo personalmente recomiendo unas tazas o vasos anchos y bajos) ponemos el caramelo liquido, vertemos la mezcla anterior y al microondas 13 minutos.

PASO 2  Dejamos enfriar desmoldamos como si fuera un flan y listo.

Fuente: http://www.rebanando.com/receta-57013-tarta-de-galleta-maria.htm

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Tarta Arcoíris

Ingredientes:

Para las planchas de bizcocho (de estos ingredientes he hecho dos)

• 6 huevos
• 250g de azúcar (más un sobre de azúcar vainillado)
• 250g de harina
• Dos pizcas de sal
• Colorantes alimenticios en gel

Para el relleno y la cobertura:

• 500ml de nata para montar de mínimo 35 de grasa
• 50g de azúcar
• medio sobre de azúcar vainillado

Para la decoración:

• 350ml de nata
• 200g de chocolate blanco
• Colorantes alimenticios

Preparación:

1. En primer lugar hacemos el ganache de chocolate blanco. Ponemos a fuego suave la nata y añadimos el chocolate troceado.
2. Removemos sin parar hasta que el chocolate se disuelva por completo.
3. Dejamos enfriar en el frigorífico por un mínimo de 12h.
4. Para hacer las planchas de bizcocho batimos la mitad de los ingredientes (3 huevos, una pizca de sal, 125g de azúcar y el medio sobre de azúcar vainillado) menos la harina hasta que la mezcla haya triplicado su volumen.
5. A la masa vamos añadiendo la harina tamizada en pequeñas porciones incorporándola suavemente con movimientos envolventes. Separamos la mezcla en tres recipientes y teñimos de tres de los colores. Cubrimos de papel vegetal una bandeja de horno, vertemos las tres mezclas en vertical (adjunto foto) y horneamos en el horno previamente caliente a 180º sin aire.
6. Mientras, repetimos el mismo proceso preparando la otra mitad de ingredientes para la segunda plancha, separamos de nuevo y teñimos de los tres colores restantes.
7. Cuando tengamos la primera plancha lista (suele tardar unos 10min. aproximadamente) la sacamos con la ayuda del papel vegetal y la colocamos encima de un paño de algodón ligeramente humedecido.
8. Enrollamos y dejamos enfriar.
9. Repetimos la misma operación con la segunda plancha de bizcocho. Mientras nuestros bizcochos enfrían batimos la nata (muy fría) con el azúcar con cuidado de no cortar la nata hasta que ésta haya montado por completo.

Fuente: http://bilyrecetas.blogspot.com.es/2014/05/tarta-arcoiris.html

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Churros Caseros Originales

Te comparto ésta receta de churros caseros. Es una receta muy sencilla de hacer, no necesitas tantos ingredientes y los churros quedan con una textura crujiente por afuera y suave por adentro. Los puedes rellenar de chocolate y cajeta o simplemente comerlos con están, son en verdad deliciosos. ¡No dejes de hacerlos!"!

Ingredientes

• 350 mililitros de agua
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 250 gramos de harina
• 1 huevo
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• colorantes vegetal café
• 1 litro de aceite vegetal

Preparación

1. Coloca agua en una olla y agrega la vainilla, la sal, el azúcar y un chorrito de aceite.
2. Tamiza el harina y añádela al agua hirviendo. Mueve rápidamente con una cuchara de madera hasta tener una masa compacta.
3. Baja el fuego y cocina la masa por alrededor de 3 minutos.
4. Pasa la mezcla a una batidora y ponla a velocidad alta para que se enfríe. Si te quedaron algunos grumos de harina, no te preocupes, con el movimiento de la batidora estos se desharán. Agrega el colorante vegetal en color café.
5. Agrega el huevo y el polvo para hornear. Bate hasta que la masa este suave. Te quedará una masa ligeramente aguada pero aun así compacta.
6. Calienta el aceite a 180° C. Pasa la mezcla a una manga pastelera con una duya de estrella grande y exprime un poco de la mezcla sobre el aceite caliente. Corta con unas tijeras y deja caer con cuidado sobre el aceite.
7. Dale unos 3 minutos de cocción a cada churro. Retíralos del aceite y colócalos sobre un papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
8. Por último, empaniza los churros con azúcar y canela.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/postres-sencillos/churros-caseros-originales?utm_source=facebook&utm_medium=referral&utm_campaign=cm

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Copa de Granola para el Desayuno al estilo Kellogg’s®

Ingredientes

• 2 tazas de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de yogurt
• 1 taza de frambuesa lavadas y desinfectadas
• 1/2 taza de mora azul
• 1 cucharada de menta lavada y desinfectada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Mezcla Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano. con la mantequilla derretida, el azúcar morena y miel.
2. Engrasa un molde para muffins con un poco de mantequilla y con la ayuda de una cuchara para helado, vacía un poco de la mezcla en cada molde.
3. Presiona la mezcla por todo el molde y con la ayuda de un vaso, alisa la base del molde. Hornea a 180°C por 10 minutos.
4. Retira del horno y si es necesario, con la ayuda de una cuchara dale forma para que quede espacio al centro para rellenar.
5. Enfría por 20 minutos y desmolda. Coloca yogurt adentro de cada copa y agrega la fruta.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/receta/granola/desayunos-con-granola/copa-de-granola-para-el-desayuno?utm_source=facebook&utm_medium=referral&utm_campaign=cm

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Dulces de Coco y Leche

Ingredientes:

• 170 Gramos de leche condensada
• 125 Gramos de coco rayado
• Chocolate blanco, negro o de leche (Derretido)

Instrucciones

1. Mezclar los 170gramos de leche condensada con 125gr de coco rallado.
2. Hacer bolitas, cuadraditos, conitos (o lo que quieran!) y al Freezer x 2/o/3 horas.
3. Bañarlos de a uno en chocolate derretido blanco, negro ó de leche y otra vez al freezer por 1 hora más aproximadamente. (ó hasta antes de servir)

DELICIOSOS!

Fuente: https://www.facebook.com/pages/Dulces-Ideas-Para-Ti-2/451516148299602?fref=photo

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